[零售案例] Hema Fresh：“超市 +餐饮 +电子商务 +物流”新零售模式
介绍
在2016年阿里巴巴云会议上，杰克·马（Jack Ma）在演讲中首次提出了新零售，从那时起，他就新零售业制作了一系列布局，其中最引人注目的是“ hema Fresh”。本文以Hema Fresh为例来谈论新零售。
目前，Hema Fresh在全国10个城市中开设了30多家商店，形成了一种新的“超市 +餐饮 +电子商务 +物流”模型，颠覆了传统零售行业的“人，商品和商品”模型，并且是互联网思维对传统行业的重大影响。
Hema还逐渐进入了公众的愿景，作为“新零售”具体化的典范，悄悄地改变了公众的消费习惯和生活方式。
自从杰克·马（Jack Ma）提出了“新零售”的概念以来，就“什么是新零售”进行了无尽的辩论，并且有许多不同的意见。
作者认为，新零售是一项互动消费者体验服务，可以在线和离线结合。与传统零售产品的销售不同，新零售是一种“泛零售”模型，专注于消费者购物体验，与“服务产品”基本上更相似。
作者认为，新零售中的“新”主要反映在以下三个方面：
1。将消费者经验放在首位
1。遵守采购中的“直接采购 +局部直接采购”的策略
一方面，为了获得真正的“高质量和低价”，Hema Fresh选择了最佳商品来源，直接从原产地购买，并通过多种流程进行质量检查，以确保商品符合相关的国家和行业标准，并最大程度地减少对消费者对低品质商品的个人和财产的损害。
由于新鲜食品对“保存”极为敏感，因此局部直接采购可确保商品可以及时，及时地到达Hema商店，并在新鲜时可以选择和购买。赫玛（Hema）采用了“在同一天出售，关闭商店并取下货架，第二天更换货架”的原则。”
另一方面，“直接购买”省略了许多中间链接，避免了中介机构从价格差异中获利，进一步降低了消费者的购物成本并为消费者带来收益。
2。就交货而言，遵守“商店3公里以内的门交货，将30分钟交付给您”的原则。
消费者在HEMA应用程序上商店。订单完成后，Hema的背仓库可以在10分钟内完成一系列过程，例如选择，排序，流通和包装。送货员在后仓库收到货物后，他们可以在商店附近3公里内将货物运送到门口。高效，快速的交付服务可以节省消费者的等待时间，并赢得消费者的信任。
3。购物与餐饮结合：1+1> 2突破
根据作者在HEMA的个人经验，最令人印象深刻的消费情况是，超市在购物时提供餐饮场所，这巧妙地结合了消费者的两种消费需求。
一方面，烹饪材料源自超市中的Hema Fresh，烹饪和处理主要的新鲜产品，为消费者提供了一个试用它们的平台。它也是我们自己新鲜产品的伪装宣传，消除了购物过程中有关“品味”的信息，并为消费者做出正确的决定提供了重要的基础。
另一方面，当消费者在超市购物时，随着时间的流逝，他们会感到疲倦和饥饿，然后想休息或吃饭，而用餐场所只满足了这一需求。相反，来吃东西的顾客可能会在超市购物。这是一个积极的反馈过程，可促进双向，互惠互利和双赢的结果。
2。在数据驱动下，智能购物过程
1。大数据下的精确营销
在线应用和离线商店结算势必会自动生成会员，记录用户的购买行为和偏好，并形成封闭的购物数据循环。
然后，我们使用大数据分析来描绘用户肖像，并根据不同的维度（例如年龄，性别，收入，购物偏好等）个性化它们，以最适当的时间以最人性的方式显示消费者最需要的产品，并准确地达到目标群体，改善转换效应，并成为消费者的小班手。
2。购物更聪明
Hema Fresh商店已经实现了全链路智能，可以通过智能设备来识别店内，采摘，包装，货架和分配等过程，从而降低错误率并提高效率。
员工根据PDA显示的订单信息采集货物，使用传输链有效地交付货物，并及时转移货物以补充货物；结算中心有一台终端自助定居计算机，消费者可以在其中扫描货物的电子条形码以完成沉降过程，从而减少了排队等待的时间，并使其方便且快速。
3。结合在线和离线消费方法
在传统的零售模式中，消费者选择离线和离线交付（自己）；在在线购物模型中，消费者在线选择，在线下订单并提供物流。
在由HEMA代表的新零售模型中，消费者可以执行4种类型的组合：
1。离线选择，离线结算：消费者直接在商店中进行选择，并在完成靠近传统零售的购物后将其带走；
2.离线选择，在线和解和交付到家：消费者在商店中选择产品，直接扫描QR码，在HEMA应用程序上下订单购买，并且该商店将在接收订单后安排后续的交货服务；
3。在线选择，在线解决：交付到家：消费者下载并安装Hema应用程序后，登录到产品显示页面，选择他们喜欢的产品，完成订单结算，准备附近商店的股票并将其交付到家中，该产品靠近在线购物平台（例如TABAO）；
4。在线选择，商店取货：消费者在HEMA应用程序上完成产品选择过程，然后访问附近的商店自己检查商品，并在满意后直接离线货物。目前，在线相当于产品显示和购物指南平台，并完成离线检查，该检查在一定程度上解决了在线购物中的共同回报率问题。
作为阿里巴巴在新零售业中努力的最前沿，Hema Fresh在线和离线之间的界限打破了。通过不断分析用户行为数据并优化购物体验，它为用户提供了一站式消费方法。
截至目前，Hema离线商店仍在扩大，上海商店已经实现了单店利润，而新零售的未来也很光明。 （来源：每个人都是产品经理/编辑：电子商务研究中心）
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